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大魔王店長BLOG

2006.11.23  霧下ソバ

一般的に穀物は、昼暑く、夜冷え込み、朝霧が立つ土地のものの方が糖分を蓄積する。

ソバもまた然り。 

標高が高い信州は、ほとんどが霧下ソバの産地と言える。

投稿者 admin (17:36) | PermaLink
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