大魔王店長BLOG
2006.11.23 ルチンとコリン
ソバの実は三角形をしており黒く熟す（これを玄そばと呼ぶ）。
デンプン質・タンパク質・各種ビタミンをバランスよく含み、高血圧や狭心症の予防に効果があるといわれている
ルチンや肝障害をやわらげるコリンをも含有。
ルチンとコリンは水溶性なので、それらが溶け出てる「そば湯」を頂くことをお奨めする。
投稿者 admin (17:40) ｜ PermaLink
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