大魔王店長BLOG
2010.04.07 春の新作
少しずつ暖かくなって・・・
春の食材が市場に出回って来た感じがする・・・
そこで、春のメニューを追加したいと思い、斬魄刀に
相談だ・・・
斬魄刀「春の食材×××を使用したパスタ、春野菜の
天麩羅・・・ などが直ぐにでもいけますよっ」
「んんっ・・・ 頼もしい言葉だ・・・ 」
2010.03.27 HOTDOG プラン 展開
本日より非情にやってみたかった
商品メニューを開始しました。
週末のお客様の反応と、平日の利用が
気になる所だね～。
この感じを〝やってみたかった〟んだよネ～
2010.03.23 デリーの新メニュー開発 Ⅳ
デリーの新メニュー完成です。
ディナーメニュー（１７：００～２０：３０）の豪華セット
☆タージセット １２８０円
・カリー２種類 ・タンドリーチキン１ピース
・サラダ ・ラッシー ・プレーンナン
☆アーグラセット １３６０円
・カリー２種類 ・ チキンティカ２ピース
・サラダ ・ラッシー ・丸型ナン
・サフランライス
お越しの際は是非召し上がってみて下さい。
2010.03.19 デリーの新メニュー開発 Ⅲ
新しい新作の開発は色々な思いが交差して・・・
なかなか前に進めません・・・
でもお客様の要望に〝少しでも・・・〟
実現出来る様にしなくては！！
〝ララァ〟のパプーさんに、いくつか試作を
作ってもらってます・・・
もう少し時間がかかるかな・・・？
2010.03.06 デリーの新メニュー開発 Ⅱ
セットスタイルの商品の試食です。
新作２種類のカレー・・・ かなりスパイシー
な感じです、最初の口当たりは〝まろやか系〟
で深さがあり、後に来るスパイシーな感じは
とても良い様に思える。
でも、ハーフカレー２個で〝丸いナン〟１枚だと
カレーが余ってしまう・・・
そこで白飯に残ったカレーをかけてみた所
ううんっ・・・ これは良い
「ライス付けよう ラ・イ・ス」
2010.03.03 デリーの新メニュー開発
インドカレーデリーの新しいメニューの開発
プロジェクトが発動された・・・
平日限定の日替わりランチ（仮・オフィスランチ）
日替わりのカレー（５種類）と・・・
豪華なセットメニューを模索中です （開発中）
2010.02.21 HOTDOG プラン 発動
〝HOTDOG〟 このロゴがみょ～ に好きで
カタカナでもいいのですが・・・
リニューアルに伴いスタッフと相談した結果
ホットドッグの販売を決断しました。
その名も〝HOTDOG プラン〟（笑）
まずは取引業者さんにサンプル依頼ッス！！
・・・サンプルがまだ来ない？？？
「取り合えず、食べてみないと何も始まらない。」
2010.02.18 自家製バジルオイルの製造プラン
自家栽培している〝バジルちゃん〟
今年も、大量栽培を目指して準備万端ッス
パスタやピザに振り掛けたり、オイルをもとに
ドレッシングや和え物など、いろいろ使える食材
です。バジルは最初は種を購入、１年間育てれば
種の収穫はなんと１２倍ッス 〝１２倍！！〟
ネズミ算式に増えていきます。（去年栽培確認済み）
そこで・・・ バジルオイルを作り〝保存〟しようと
思い、製造プランを発動。まずはネットで作り方
をチェック、いざ製造 ・・・の前に摘み取り作業
「ササッ・・・ ジャバー・・・ ポチッ・・・ ウィーン」
・・・ よし完成！！ 密閉容器に移して・・・ んん！
「ああ～っ！！ 塩忘れた・・・」もう一回戻して
塩を忘れずに入・れ・てっ 「ウィーン・・・」
完成ッス！！！
2010.02.08 発進シークエンス
商品開発・食材の選定・試作・商品設定・機材設置
写真撮影・メニュー表作成・券売機設定・ＰＯＰ
オペレーション・食器の搬入及び設置 ｅｔｃ・・・
築地屋のリニューアルの準備が終わり・・・
発進のカウントダウンが始まった・・・
発進は２月１１日（祝）
朝から忙しいぞ！！
2010.01.29 パスタの新作？
私もよく外食に出掛けます・・・
パスタ屋さんも好きです、自己流の定義なのですが
〝ペペロンチーノ〟が美味いお店は、自然と通う
傾向があるんですネ～ 不思議と・・・
和食屋さんで言うと〝白飯〟〝漬物〟と言う所で
しょうか？ そこで・・・ メニューに無いので
ペペロンチーノの開発に着目している気がします。
斬魄刀に相談だっ。
2010.01.05 リニューアルプラン
新年早々に初仕事、築地屋のリニューアルプラン
が発動されてメニュー変更の為、新商品の開発
に取り掛かる事になりました。
私はマグロが大好きで脂ののった部位も良い
のですが、やっぱり〝赤身〟マグロ本来の旨み
や香り、食材の良さの全てがここにあると
思っています。マグロ好きにはたまらない企画
綺麗な切り身が良いと皆言いますが、端っこ
の格好が多少よくない部分が特に好きですネ～
マグロの豆知識はコチラ
商品計画
①築地４点盛丼（仮）
マグロ・ネギトロ・イクラ・生海老
②築地巴（ともえ）丼（仮）
サーモン・マグロ・イクラ
③マグロとネギトロ丼（仮）
マグロ・ネギトロ
④海鮮丼（仮）
マグロ・イクラ
⑤高級イクラたっぷり丼（仮）
イクラ
⑥上マグロ丼（仮）
中トロマグロ
⑦マグロユッケ丼（仮）
細切りマグロ・生卵黄
⑧とろトロ丼（仮）
ネギトロ・大和芋のとろろ
商品は開発中の物です
2009.12.20 屈辱・私の知らなかった物
また新しい物を持ってきた・・・
その名は〝チュロス〟
斬魄刀「チュロスを売りましょうよ！！」 大魔王「何だそれ」
みっちーちゃん「知らないんですか？？」 大魔王「うん」
大明神「○ィズニー行った事無いの？」 大魔王「あぁ・・・無い」
今も中学生「デートで彼女が、行こうよ～って普通言うよね～」
大魔王「で・・・本題は？」
斬魄刀「これを商品としてやりたいんですが？」
大魔王「チョット食べさせて」 というやり取りで始まった。
食べた感触は「お菓子」だね、揚げた物に砂糖をまぶし
後味にシナモンが香る普通な感じ・・・ 「これ売れてんのか？」
もう少しアレンジか必要かと思う気がするが・・・？
2009.12.07 発進!!白い奴
白い母艦と白い奴・・・ とくれば、もうおわかりでしょうか？
宇都宮市も朝と夜は底冷えして温かい食べ物が食べたく
なる時期となりました。（個人的に・・・）
そこで〝とんこつラーメン〟を作ろうという事になりさっそく
試作の開始③→→②→→①→→ ・・・イマイチんっ却下。
「スープがサッパリ過ぎ」「味に深さが無い」「乗りが悪い」
試作２ ③→→②→→①→→んんっ いい感じだけど・・・
｢パンチが無い」「やっぱニンニク入れますか」「絞る？」
試作３ ③→→②→→①→→ よし、これなら行ける♪♪♪
｢完成!!」 だ～っ♥♥
これでやっと〝カタパルトデッキ〟って所かな？
発進シークエンスはいつ頃かな？？
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